苏州阳澄湖大闸蟹将全程监管 更多实行标准化养殖的阳澄湖大闸蟹将爬上市民餐桌。记者从市政府法制办获悉，作为今年市政府规章计划项目，《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》已送审，其中规定，将依托信息管理系统为技术，对阳澄湖大闸蟹养殖、销售进行全程动态监管，实行标准化养殖，并发放地理标志产品保护专用凭证。“阳澄湖大闸蟹”是指产于阳澄湖特定水域，符合阳澄湖大闸蟹国家标准和国家地理标志产品批准公告内容
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来源：517大闸蟹新闻
“农博会使大通湖牌水产品的着名度得到了晋升，大通湖渔场的大闸蟹、中华鳖、青鱼等参展产品全部在会上获得金奖，去年销售各类水产品达2.2万吨，总额2.26亿元。”张勇军表示，要依托农博会等宣传平台将“大通湖”商标打造成为全国驰誉商标，尽快完成“大通湖”品牌原产地认证，将其建设成包括大闸蟹在内的淡水水产品重点产区。
大通湖天然生态环境非常优良，水产多达109种，但很长时间
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冒牌阳澄湖大闸蟹"横行" “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年的９月份、１０月份，正是吃螃蟹最好的时节，而阳澄湖大闸蟹因其个大膏肥，素有“蟹中之王”之称，深得人们喜爱。 近日，记者在省城的水产市场调查发现，很多商家打着“阳澄湖大闸蟹”的招牌，但是价格与正宗阳澄湖大闸蟹的出水价有很大出入，而且带有今年新的防伪标志的少之又少。 市场调查 众多商家都打着“阳澄湖”的招牌，而其叫卖
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大闸蟹的运输，主要抓住四个技术关键：(1)严格分级捕出（或收购）的河蟹要根据质量区分等级，要求做到"四分开"。一是大小分开。要把各种规格的河蟹分开存放。如果大小混放，小蟹极易死亡。二是强弱分开。蟹壳蟹腿粗硬的蟹要与壳、腿不太硬的分开。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高；后者相反，最好经暂养强化培育后，再行运输。三是健残分开。八足二螯齐全的蟹与附肢残缺的分开，有残缺和破损的蟹只适于
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