正宗的阳澄湖大闸蟹

　　秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的好季节。9月中下旬，杭州老庶民喜欢吃的阳澄湖大闸蟹将陆续上市，为了让人们能放心地吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，昨天，姑苏市政府有关部分特地发出声明，对姑苏阳澄湖大闸蟹实施原产地域保护，这是我国第一个获得原产地域产品保护的活体产品。

　　根据划定，保护的地域范围是姑苏市天然形成的阳澄湖水系（113平方公里），养殖面积有18万亩。“但并不是所有产自这里的蟹都可挂上这个称号，还要符合相关的国家尺度。”姑苏阳澄湖大闸蟹行业协会杨会长说，从养殖到销售等各个环节，他们都会严密跟踪，做到一蟹一防伪，而只有过关的螃蟹，才能带上专用的原产地防伪专用标志，安全上市。

　　在防伪力度加大的同时，另一个好动静则是今年阳澄湖大闸蟹的产量上升。据姑苏阳澄湖大闸蟹行业协会杨会长先容，今年阳澄湖大闸蟹的总产量在2000吨左右，比去年多出600吨左右。这样，摊到各地市场的量也会随之增加。他估计，按市场需求量每年20%的增幅估算，今年投向杭州市场的阳澄湖大闸蟹估计在100吨左右。

　　至于价格，目前还没有定下来。不外按照江苏的螃蟹协会有关划定，阳澄湖大闸蟹的价格和往年的价差控制在100元/500克以内，去年4两重的阳澄湖蟹价格112元/500克，今年估计为125元/500克。