阳澄湖大闸蟹体重有规定 |
| 据悉，为了防伪，今年将实行产品同一中转、同一防伪的运作模式。在沿湖建立15个产品交易中转站，每个站配备同一的交易网络治理系统。养殖户凭同一发放的IC卡在中转站交售大闸蟹，这样蟹农交售了多少只大闸蟹，湖内还有多少只大闸蟹，都有同一的记实。工作职员会在交易现场发放和佩戴相应的原产地域产品防伪专用标志，做到一蟹一防伪标志，每个蟹的防伪数码不同。 此外，饲养周期不低于6个月，粗蛋白雌蟹不低于15.1%，雄蟹不低于15.4%；粗脂肪雌蟹不低于9.5%，雄蟹不低于7.1%。 今秋上市的阳澄湖大闸蟹分为三个等级，特级雄蟹体重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一级雄蟹体重不低于150克，雌蟹不低于125克；二级雄蟹体重不低于125克，雌蟹不低于100克。 国家质量监视检修检疫总局于日前发布第71号公告，对今后阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量特色等都做了量化划定，假如不符合划定，即使是养在阳澄湖里的大闸蟹也不能称其为阳澄湖大闸蟹。 今秋的阳澄湖大闸蟹将于9月中下旬陆续上市，据悉，体重低于一定尺度的阳澄湖大闸蟹将不称其为真正意义上的阳澄湖大闸蟹，这一划定由国家质量监视检修检疫总局发布全国。 转自:大闸蟹新闻网 |
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