阳澄湖大闸蟹，鲜美蛇肉，绝美驴肉，强力出击

媲美“龙肉”

驴肉之味鲜嫩滑香

已成为今秋让长沙人唇齿新鲜的美食之一。驴肉和羊蝎子。>

羊蝎子在今年才大张旗鼓进入长沙。而是羊背上延至尾椎的脊椎骨，羊蝎子并非蝎子。羊蝎子汤鲜香热烫，十分可口。

长沙本无驴。长沙驴店共有五家。而经营最好，有好吃者载以入”驴肉进入长沙已有四年左右。据记者调查。口味最全面的则是八一路省军区对面的大巴山驴肉馆。

举凡蒸、煮、烫、焖、酱、卤、煨。带皮，砂锅、干锅、火锅。不带皮，大巴山驴肉馆几乎无一不备。像今年推出的砂锅火锅，出现驴肉本味。细细咀嚼驴肉，发现“驴肉味类牛肉，但比牛肉质地更细腻”不产驴的长沙，开始对驴肉通过舌头展开认识。而长沙一批爱美食爱保养的美女，更是爱死了驴皮，因为阿胶就从驴皮熬出。本周二中午，大巴山驴肉馆吃口味驴杂火锅，听到旁边那桌吃砂锅驴肉的美女，反复叮嘱服务员，多煮些驴皮，熬得久一点。驴杂火锅并不贵，本周特价88元/份；砂锅驴肉特价28元/份。不喝酒，一二百元，可以搞定四五位知己好友的吃喝。

当然。大巴山的驴和梅花鹿都是一车皮一车皮地从外地运来，男人们爱喝鹿血酒。有位懂行情的朋友说。一车皮可装33头驴，或33头鹿。然后驴和鹿就关在马王堆市场旁，而梅花鹿原产地则来自吉林长白山下集支。

除了驴肉炒饭、驴血炒饭外。大巴山最好吃的中山鸽饭。不过，据说。来迟了没有吃到但我已经很满意，驴肉火锅已经温暖了寒冷的胃。

泼醋擂姜

干掉霸道的阳澄湖蟹

一盏蟹黄。正“满桌尽带闸蟹甲”

时尚的里手好呷帮”算是长沙好吃分子扎堆的Q群。一切活动AA制，此群拒绝白吃。这样在长沙觅食，有更大的自由度。

上周日。就是阳澄湖大闸蟹。

餐馆借网友JOJO开在烈士公园红军渡旁的悟茗·湖畔茶楼。闸蟹购自马王堆海鲜市场。>

就餐者八九人。而性别女多男少。阳澄湖闸蟹上桌时，人不多不少。竟感觉细雨中的年嘉湖风景为之逊色。

初着手时。掰出一盏蟹黄时，大闸蟹烫手。鲜香扑鼻，佐以姜醋，豪兴大发。座中巾帼，吃蟹手法熟练，颠狂强悍模样，颇似《红楼梦》中的史湘云和探春。座中一男士暗叹，可惜家中收藏黄酒，忘记带来。

长沙吃蟹风景的一幕。这只是这个深秋。>

据爱卡车友会的朋友告知。已经不再停留在几家高档海鲜酒店。中意的私家餐馆中，长沙人的吃蟹。已不乏价平质优好蟹，河西年嘉湖湘得味、银盆南路天水阁的大闸蟹即属此例。此外，长沙人还兴起了一股自驾潮流，自驾的目的就是去湘北洞庭湖旁散布的小湖泊旁，边吃螃蟹边赏秋光。

重阳节前

赶吃肥蛇的最后狂欢

长沙一大批“有修行”好吃分子。立秋之后，讲究不时不食。比方鳝鱼。便不再动筷子。因为他知道，立秋后，湖湘之内的鳝鱼，其体内会长出一种叫铁线虫的寄生虫。

长沙人爱吃蛇。评比出十四道湖南各市州的代表菜，前不久的金龙鱼茶籽油故乡菜大召集”活动中。宁乡的口味蛇，就成为长沙地区最让人垂涎的一道菜。

口味蛇之后。姜辣蛇之后是香辣蛇，长沙流行姜辣蛇。保守的卤蛇在贺龙体育场北火炬下的新怡园酒楼亦销得不错。

好吃分子相信老帮子所说：三月三。自然最是肥腴，九月九”蛇进去开始活动和开始冬眠的节令。冬眠之前的蛇。营养丰富。而冬眠后的蛇，认为蛇闭气了不时不食。