阳澄湖大闸蟹原产地保护将更严格--我要吃蟹网（51吃蟹）

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2009-6-8

此次阳澄湖大闸蟹登陆广州，必能让广州的饕餮客一饱口福！阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎面拖、酒醉、腌制外，还常被人们制作厚味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等闻名佳肴，还可制成蟹肉小笼馒头、蟹肉馄饨等厚味小吃。陈总经理先容说，广东人喜爱将蟹清蒸，一般的大闸蟹蒸熟之后蟹脚发软、蟹肉缩水；阳澄湖大闸蟹因为肉质饱满，蒸煮之后蟹脚依旧坚硬，肉质较其他大闸蟹更为鲜美。 -----------[阅读更多]

上海大闸蟹销售进入"扫尾"阶段

2009-6-14

临近年末，上海市场大闸蟹销售也进入了“扫尾”阶段，尽管货源吃紧，但由于最佳吃蟹季节已过，再加上价格不断上涨，使得市民的吃蟹热情远远不如去年十月、十一月。　　随着天气变冷，湖蟹已基本捕捞完毕，目前市场上的大闸蟹多是“暂养蟹”。今年大闸蟹的总产量降低了三分之一，且临近销售末尾，在货源稀少的情况下，蟹价有所提升。四两雄目前的批发价为每斤80元左右，三两雌则卖到了110元，价格上涨了两三成。　　一 -----------[阅读更多]

“大闸蟹”怎么吃才健康？

2009-7-13

秋天菊香蟹肥，是人们品尝大闸蟹的最好时机。大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。每100克蟹肉约含蛋白质15克，丰富的氨基酸，脂肪2.5克，同时还含有钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等。学会科学吃蟹，人们在享受美味之时还能提供多种营养素，有助于促进组织细胞的修复与合成，提高免疫功能、促进健康。吃蟹有讲究，过度易致病　　蟹黄蟹膏，胆固醇高　　虽然大闸蟹营养丰富，但最诱人的部位———蟹 -----------[阅读更多]

金泰粱记教你如何辨别真假阳澄湖大闸蟹

2009-11-6

正宗阳澄湖大闸蟹品牌“金泰粱记生态大闸蟹”简介：苏州市金泰粱记生态水产有限公司以市场为依托，延伸拓展销售渠道，做好蟹文章。为求新发展，公司正沿着大批量的销售概念于阳澄湖中水质优良的地段规划200亩水面无公害生态养殖基地。所产的大闸蟹形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而 -----------[阅读更多]