3招做出清蒸蟹粉狮子头--我要吃蟹网（51吃蟹）

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2009-6-14

当前，新的挑战和新的机遇已经对河蟹产业发展提出新的要求，兴化倍加珍惜“中国河蟹养殖第一县”这一荣誉，牢固树立科学发展观，坚持以生态、质量、品牌和效益为中心，创新发展模式，提高综合效益，不断增强河蟹产业后劲，积极引导中小养蟹企业和经营者寻求靠大挂强，实行联合、兼并或其他形式的合作，鼓励、培植和引导红膏公司、燎原公司、金香来公司等有实力、有品牌、有海外市场的各类企业走出“国门”，邀请港澳水产品经销商和 -----------[阅读更多]

苏州阳澄湖品蟹游火爆异常

2009-6-23

中国“十一”黄金周，正是大闸蟹上市的季节。苏州工业园区唯亭阳澄湖大闸蟹文化节，昆山巴城台商蟹文化节，沙家浜赏阳澄湖美景、品阳澄湖蟹味等多项活动都拉开了帷幕，吸引了大批来自上海和其他城市的游客前来度假品尝。　　阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。烧熟后，显纯红，红得鲜艳，那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上， -----------[阅读更多]

“阳澄湖大闸蟹”仅产于18万亩水面

2009-7-13

还有两个多月就到阳澄湖大闸蟹上市的时候了。每年阳澄湖大闸蟹上市时，假冒问题总是如影随形。今年苏州将首次出台法规，对阳澄湖大闸蟹的生产、销售进行详细规定。苏州市政府法制办近日在网上公示了《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》，《保护办法》规定只有18万亩阳澄湖水面出产的大闸蟹，才能使用“阳澄湖大闸蟹”这个名称，养殖经营户必须给每一只阳澄湖大闸蟹建立可溯源体系。《保护办法》还首次明确了对 -----------[阅读更多]

高级吃蟹工具：蟹八件

2010-8-7

用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，肯定只是在上流社会中有所流行。而今也有不少追求中国传统文化的人群，“蟹八件”可能会成为不久之后的一种流行时尚。　　明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知，明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八 -----------[阅读更多]