走访深圳蟹市场

　　一些商家告诉记者，实在很多打着阳澄湖名义的大闸蟹的产地都是太湖、洪湖、安徽和武汉等地。而这些大闸蟹不仅口味无法与正宗的相提并论，就是身价也相去甚远。据说，这些大闸蟹的价格也就10元到30余不等，但是只要是跟阳澄湖沾上亲带上故，那么也就变得“金玉其外”了。 

　　就犹如商家们所反映的，正宗阳澄湖大闸蟹在深圳市场的数目很少，那么市场上这些所谓的正宗阳澄湖大闸蟹都是哪里来的，又都是些什么品种呢？ 

　　毛蟹也变大闸蟹   

　　业内人士告诉记者，这几家企业实际上已经垄断了市场，加上正宗大闸蟹出口的价格十分可观，不排除销往深圳的大闸蟹被转手出口的可能。剩下的大闸蟹实际上也都被一些大酒楼和酒店消费掉了，所以真正能在深圳市场上买到正宗阳澄湖大闸蟹的市民是少之又少的。 

　　既然销往深圳市场的大闸蟹数目不少，那么这些阳澄湖大闸蟹都哪去了呢？业内人士告诉记者，因为正宗的阳澄湖大闸蟹产量极少，市场受欢迎程度又极高，所以利润价格极高。为了避免产生价格混乱和赝品充斥，阳澄湖蟹业协会已经指定了深圳几家企业进行

　　阳澄湖蟹业协会的工作职员在接受记者的采访时表示，因为今年与协会签订协议的产蟹企业已达90多家，估计销往深圳的阳澄湖大闸蟹数目会有一定的增长。对于详细的数字，工作职员向记者解释，这要等到销售结束之后才能统计出来，至于往年的销量，这位工作职员告诉记者数目不少，但却没有给出切当数字。 

　　真“蟹王”难得一见 

　　在另一间商铺，记者发现这里出售的所谓大闸蟹并没有防伪扣，售价是68元一只。记者发现店内还摆放有阳澄湖某蟹业公司的专卖授权证书。老板告诉记者，若需要给大闸蟹戴上防伪扣，则需联系上海某公司，确定数目之后让其发来，当大闸蟹摇身变成“阳澄湖大闸蟹”的时候身价将上升到100元以上。当记者询问是否有正宗的阳澄湖大闸蟹出售时，老板竟然告诉记者：“在这里你绝对找不到一只正宗的大闸蟹。” 

　　在布吉农批市场，一位知情人士告诉记者，在市场内批发出售的“阳澄湖大闸蟹”都不是正宗的，普通的大闸蟹可以通过2元/只的价格在黑市里戴上“防伪扣”，戴上防伪扣的大闸蟹身价可以飚升数倍，假如购入者想让一般的大闸蟹变身“阳澄湖大闸蟹”，只需花钱让大闸蟹戴上“戒指”即可。而据说这些防伪扣都是由产地直接运过来的，因为缺少了DNA防伪，这些防伪扣是无法通过短信进行确认的。 

　　戴上戒指身价翻番 

　　然而就在记者正欲发送短信的时候，另一名老板将记者拉到了一角并轻声告诉记者：“哪有那么多阳澄湖大闸蟹卖啊，他们的防伪扣是假的，两块钱一个，你要的话我可以帮你装上”。接着，这位老板告诉记者，在这里根本就不可能找到真正的阳澄湖大闸蟹。 

　　记者来到了福田农批市场海鲜批发中央。记者在这里看到，只有4个摊位在销售各种螃蟹，其中有肉蟹、毛蟹和花蟹等等。当记者向其中一个摊位的老板询问是否有阳澄湖大闸蟹卖时，老板立刻打开了一个泡沫箱并抓出一只大闸蟹。老板告诉记者，这就是正宗的阳澄湖大闸蟹，每只售价是88元。记者果然在每只大闸蟹的蟹螯上看到扣有白色的防伪扣。老板告诉记者，根据防伪扣上的12位数字发送短信就可以得知这些大闸蟹的真伪。 

　　《西纪行》中“真假猴王”尚可以通过紧箍咒辨当真假，而据记者调查，市场上的“真假蟹王”，连紧箍咒也是假的。记者从阳澄湖蟹业协会处了解到，深圳是消费阳澄湖大闸蟹的一个主要城市，目前有几家深圳企业已经获得了阳澄湖大闸蟹的代办代理权，主要的销售场所是深圳的主要农产品批发市场。 

　　连“紧箍咒”也有假 

　　记者随后拨通了阳澄湖大闸蟹蟹业协会的电话，一名工作职员告诉记者，真的阳澄湖大闸蟹在产地就会被扣上这种新型的防伪扣，消费者根据防伪扣上的数字发送短信将会得到产地以及品牌的回复。至于记者收到的短信内容，这名工作职员称有可能是假冒的。 

　　接着，记者按照防伪扣上的数字发送短信发现，短信回复“请仔细核对，严防假冒”，记者接着又试了几遍，仍旧得到相同的回复。当记者要求店员提供进货单据时，店员称这些“阳澄湖大闸蟹”都是由布吉农批市场进的货，至于进货单据他们无法出示。 

　　昨日下战书，记者在福田区景田社区某大型连锁百货看到，这里有两个品种的“阳澄湖大闸蟹”销售。这些“阳澄湖大闸蟹”同样被绑上了防伪扣，然而记者留意到，这些防伪扣的工艺比较粗拙，不少防伪扣上的数字已经不能清楚辨认。 

　　走马深圳市场，“正宗阳澄湖大闸蟹”的字眼随处可见，价格也从十余元到上百元不等。既然同是阳澄湖大闸蟹，价格又为何会相差那么大呢？有业内人士告诉记者，深圳市道市情上不少所谓阳澄湖大闸蟹根本就不是产自阳澄湖，更不少大闸蟹竟然是由毛蟹“冒名顶替”的。其中甚至有一些超市和大型商场介入销售假冒的阳澄湖大闸蟹。 

　　在民间，素有“秋风起凉，螃蟹肥香”的说法，中秋前后又是螃蟹上市的好季节。然而，往年总能听到深圳饕餮客大呼“阳澄湖大闸蟹有假！”今年的情况又会是怎么样的呢？昨日（21日）记者走访了深圳一些销售阳澄湖大闸蟹的市场和商场。 

　　大型商场也有假蟹 

      “玄月团脐十月尖，持蟹喝酒菊花天”，金秋时节啖蟹喝酒将成为深圳市民一大乐事，其中又以有“蟹王”美誉的阳澄湖大闸蟹为食客所垂涎。据了解，深圳是消费阳澄湖大闸蟹的主要城市，记者昨日（21日）走访了多个海鲜市场和商场后，发现市道市情上出售的阳澄湖大闸蟹真假难分，有大型连锁超市竟然公开售卖假冒阳澄湖大闸蟹。 

  转自：大闸蟹新闻