怎么挑大闸蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。
据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将大闸蟹翻转身来，腹部朝天，能
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“我们前天刚刚开了会，提醒蟹农们密切跟踪蟹的走势。”阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙对记者说，眼下洪灾，长江水冲进湖泊，可能会冲走一些蟹苗，虽然目前看来影响不大，但需提高警惕。
“我刚从湖北、江苏回来，就是去看蟹的长势的，涨高的水位淹没了大闸蟹隐居的水草，蟹可能要往泥浆处爬了。”上海海洋大学养蟹专家王武教授告诉记者，洪灾可能降低大闸蟹的质量，但现在下结论为时过早，因为大闸蟹还有两个多月的生长时间。
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从前,山里交通不发达,山里的人很少有人吃过阳澄湖大闸蟹,只听老辈的人说过阳澄湖大闸蟹特鲜,特好吃.有一回,有个山里人到山外办事,从山外的集市上买回一个铜钱大的小 阳澄湖大闸蟹.回家后,全家人都特别高兴,赶快在锅里加满水(农村来的同学都知道这锅有多大),然后把阳澄湖大闸蟹扔到锅里,盖上锅盖,点起火来开始煮 阳澄湖大闸蟹汤.锅开了,全家一人一大碗,喝了以后,都说这汤真鲜.
喝完汤,孩子他
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大闸蟹注册商标最多。全镇已有46只阳澄湖大闸蟹注册商标，占姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会商标总数的50％，其中“阳澄湖”牌和“阳澄之王”牌均为江苏省闻名商标。
大闸蟹销售辐射城市最多。该镇蟹农在东北、西南、华北、华东、华南和西北等地区97个大中城市设立了大闸蟹销售点。
大闸蟹经纪人最多。全镇拥有3000人的大闸蟹经营销售经纪人步队。
大闸蟹出口量最大。全镇每年向香港、台湾、日本和新
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